武夷山的客家人

武夷山的客家人

江彥震

武夷山素有“碧水丹山”之美譽，為八閩第一勝跡，1999年12月被聯合國教科文組織列入《世界自然與文化遺產名錄》，是首批中國優秀旅遊城市、首批歷史文化名城、國家重點風景名勝區、國家級自然保護區、國家級旅遊度假區、國家一類航空口岸。其九曲溪的竹筏漂流更是武夷山旅遊的一大特點。

武夷山市（原崇安縣）由於地理位置與自然條件的特異性，從古就是客家人遷徙聚居之地。武夷山地處福建北部，東連浦城縣，南接建陽市，西臨光澤縣，北與江西省鉛山縣毗鄰。面積2,798平方公里，人口22萬。境內東西北部群山環抱，峰巒疊翠，中南部較為平坦，屬山地丘陵區，自然條件非常特殊。西北部與鉛山縣交界處有隘口，名曰“分水關”，是武夷山歷史上的九大雄關之一，是南北交通要道，兵家必爭之地，也是中原漢民南遷途徑之一。

彭祖是武夷山的開山鼻祖，彭祖文化是武夷山的母文化。武夷山客家文化就是從武夷山彭祖文化派生出來的，因而它就是武夷山彭祖文化的子文化。武夷山客家文化資源相當豐富，但長期卻被人們所忽視，成了未被開發的“處女地”。

    早在商朝後期武丁43年（西元前1208年）滅大彭之後，彭祖帶著兒子彭武、彭夷“逃亡”到武夷山隱居、開發、繁衍、生息，並在此孕育和造就了偏居中國一隅的彭祖文化。這些北方漢民族或出於精忠大義、保全氣節，或出於財產性命乃至姓氏之耽，先後多次紛紛舉家舉族南遷，一路跋涉，千辛萬苦，冒著生命危險，來到南方世人罕至、極高極大、極貧極險的深山裂谷之中，才能勉強地生活下去。唯其貧，才不會有人來爭奪；唯其險，危險也就罕至。在武夷山彭祖文化母體內孕育和造就的客家文化，因此稱它為「武夷山客家文化」。

武夷山及其山下的彭祖後裔韋、姬、彭、錢、籛、暨，以及彭祖親兄弟後裔顧、蘇、溫、董、黃、參、逼、鄔、陽、晏、邾、曹、朱、顏、熊、季、連、楚、荊等族譜家譜均為“隴西堂”、“淮陽堂”、“下邳堂”、“知本堂”、“三瑞堂”等等。建甌市城區彭氏宗譜也多以“一世考名五一公”、“二世考名隱三公”、“三世考名四一公”、“四世考名六一公”等等。從這一角度看，可以說明武夷山及其山下大多先民實屬客家族群。

除了彭祖後裔之外，其他來自北方從中唐以後，陸續遷徙入境的客家人，有著悠久歷史。依著族人不屈不撓精神，在這古老山區，頑強拼博，繁衍後代，創造了耀眼的史績，譜寫了時代篇章。

武夷山市客家人分布在市區、鄉鎮，較為集中的有星村鎮、五夫鎮。星村鎮紅星村、桐木村，嵐穀鄉樟村村等人數較多。紅星塘角自然村的客家人大部分來自古汀州；聚居樟村的客家人大部來自古寧化。

人傑地靈的五夫鎮，輝煌兩宋。顯赫世家劉氏，數百年前建立“劉氏家祠”，現今劉氏家人年年在家祠開展祭祀活動。近年又新修族譜，以追根念祖，凝聚眾心。現今武夷山客家人姓氏有51個，約萬餘人。均來自閩西、 三明各縣市及江西、廣東等地。

武夷山客家人，世代弘揚客家文化。各地族親不忘宗源，追思祖德，建宗祠，立宗譜，每逢年節祭拜先祖，尊崇聖賢。力勉個人修身立志，和睦鄰里。本著耕讀傳家之義，崇尚子女教育，傳承吃苦耐勞、愛家愛國，奮力向上精神。族親婚喪喜慶，喬遷壽辰時，常用客家民俗形式，家家相幫，人人出力，貼對聯、放炮竹，吹唱飲宴，誌慶致賀。星村鎮塘角村，現有老少參加的舞龍隊、花鼓班、山歌手，多年來，在新春年宵、村民喜慶時，龍燈、花鼓繞村到家，予以黃龍拜戶，吹唱表演。舞龍隊人人精神抖擻，舞得套路分明，龍盤吉祥，花鼓班個個胸有成竹，敲得有板有眼，振天動地。山歌手滿懷激情，唱得抑揚頓挫，豪情奔放，表達了族親意氣和客家文化民俗的豐富內含。

 “先人骨骸，置罌置肩。”這正暗合了客家一個風俗習慣。在客家喪葬風俗裡，稱之為“金鬥罌”，則是反映了客家有別於漢族其他族群的獨特風俗習慣，並有其明顯歷史文化因素。客家人背井離鄉準備離開北方世代祖居之地時，家產田畝金銀細軟可以捨棄不要，唯先祖的遺骨是不可丟棄的。於是在遷徙前，他們就把先祖的遺骨從棺材中取出洗淨，慎重地裝入“罌”（即肚大口小的瓶子，一般不盛東西。這裡所謂“罌”，幾乎是腹部較大能盛東西的陶甕），背在背上或肩上隨隊遷徙，待尋找到安全理想的棲身之地後，再擇吉日重新安葬。

但有些客家人長久找不到固定的居住地，在一個地方住上十幾年甚至幾十年又遷往另一個地方，因而就會出現先人骸骨被葬上三四次甚至更多次的現象。這種二次或多次入葬的習俗，被稱之為“金鬥罌”文化。這對於目前發現了彭祖墓至少有四處的現象，也就不難理解了。

客家人對於祖墳位址的選定十分講究。其標準通常有三點：（一）“龍”。指山嶺脈絡，要奔騰有氣勢，發脈要雄壯，收脈要豐滿；（二）“局”。指墓址周圍的環襯（即背景），背部要靠山，可成為墓厝的拱衛，前面則要寬敞，最好是由高而低向前下方傾斜，有“俯瞰”天下的氣派；（三）“水”。指墓址前面必須有水，但水不可直沖墓宅，水道最好回環抱繞，水脈不可阻塞，要出青山不回頭，一路流向大江大河，標誌著家業興旺發達、一路亨通。其三者各主一路，“龍”主官位功名，“局”主命運順暢，“水”主財路發達。三點標準正體現了客家人夢寐以求、奮鬥不息的理想抱負。如果三者缺一，也就不完美了。座落武夷山幔亭峰下的彭祖墓（原墓址在幔亭峰下半山腰）就完全符合客家選墓址要求，充分體現了龍、局、水的自然與人文的巧妙結合。

武夷山懸崖峭壁上“架壑船棺”的揭謎，又從另一面證實了武夷山的客家習俗。這是一種葬具，分底和蓋兩部分，以整根楠木刳成，棺中有人字形竹席、細棕、麻絲、棉布和龜足木盤等隨葬品。其中棉布殘片是中國迄今為止發現最早的棉紡織品實物。葬洞是自然崖洞或懸崖裂隙，一個洞葬一個棺或數個棺。現已從一棺內發現一具人類屍骨，表明不是什麼“神仙遺跡”、“仙人葬處”，而是武夷山先民的遺骨。從船棺的造型、棺身的刀痕和竹席編織工藝來看，只有在金屬工具出現的前提下，才能有這樣的工藝成果，顯示了商周時期的歷史文化特徵，為研究武夷山社會、經濟、文化、興亡史以及氣候地理環境演變等提供了重要的科學研究實物資料。

現將武夷山及其山下方言與現代漢語作個比照，以佐證其為客家人無疑。例如：嘴—喙、筷子—箸、走—行、穿—著、找—尋、摘—拗、趕—趨、沒有—毛、遊—泅、轉過身—車轉身、客人—人客、水開了—水滾了、喝茶—食茶 、太陽—日頭、熱鬧—鬧熱、力氣—氣力、乾菜—菜幹、公雞—雞角、母雞—雞嬤 、童養媳—細辛臼 、丈夫—老公、妻子—老婆等等。由此可見，中古漢語中那些詰屈聱牙的字句還在客家方言中生機勃勃地使用著。

又如：賓語提前，把“給我吃飯”說成“給飯我吃”；修飾成分後置，把“母豬”說成“豬嬤”；現代人廢之不用的古詞，也還在口語中鮮活靈動，把“走”叫“行”，把“吃”叫“食”。其構詞方法也頂有意思，把童養媳叫“細辛臼”。“辛”是辛苦的意思，“臼”是舂米搗蒜用的器具，“細”是小的意思。從“細辛臼”這一古怪的稱呼裡，人們就可隱約地看出童養媳千搗萬捶任人蹂躪的悲慘命運。由於客家大多居住在大山裡，交通阻隔，交往困難，而交通也正是語言交流、趨同和差異的最重要的因素和條件。因此，“本是同根生”的方言，卻又有所差別的現象，也就不足為奇了。

名山出名茶，名茶耀名山。武夷客家人利用山谷幽深，泉水不絕，常年雲霧繚繞，以及酸性沙土壤和亞熱帶氣候等有利條件，用自己勤勞智慧的雙手造就了聞名於世的“茶的故鄉”。自唐代彭遷、彭漢、彭璫三代人繼承始祖遺志開發武夷山以來，已有種茶歷史一千多年了。古茶園完全是順乎自然的地形地貌而建成的。建在緩鈄坡、穀底鈄坡上的，形成了階梯園和鈄坡園；建在沿溪平地、沙洲、山頭平地、穀底平地的，叫做平地園；甚至有的還利用洞石岩隙，填土栽茶，建造一個奇特的盆栽式茶園等，卻從不傷筋動骨破壞自然地形地貌。可見，武夷山先民在認識自然、利用自然和保護自然方面已經達到了何等水準。

“茶王”大紅袍更是茶中絕品。它僅有6株生長在九龍窠峭壁上，主幹粗大，樹形老態，分枝茂繁，岩韻超群。每年成品茶產量僅350克左右，其色、香、味均在烏龍茶之首。1998年賑災拍賣時，20克大紅袍竟賣到了人民幣17萬元，實屬稀世珍品。現代科學證實，茶葉中含有微量元素硒，對心血管疾病和癌症等都具有防治的效果。武夷山茶園四季色彩斑斕，美不勝收，遊人流連忘返，正好把自然與人文結合起來給“大紅袍”命名，真是妙不可言。近年大導演張藝謀就武夷山的山水設計製作一套原生態的表演“印象大紅袍”，更為武夷山增添了戲劇色彩。大大發揮行銷武夷山茶的效益。

擂茶也是客家人最隆重的一種待客禮儀，是在醇厚中見真情，在品嘗之樂中使人強身健體、延年益壽，所以被稱為“茶中奇葩”、“中華一絕”。它與其它茶藝相比，既是一脈相承，異曲同工，又是頗具特色，有所創新。擂茶原料：主料是芝麻，配以茶葉、甘草、橘子皮、花生米等，還可根據不同季節、不同人客的口味，靈活調整。擂茶器具：擂缽、擂棍、笊籬等三件被稱“擂茶三寶”，還要配備酒精爐子、銅壺、青花碗、開水壺等。擂茶表演：人客入座，清洗三寶，搗粉配料，加入主料，不斷加水，搗成糊狀，沖入開水，過濾渣滓，裝進茶壺，斟到茶碗，敬奉人客。人客也可參與擂茶表演，賓主動手輪流擂茶，一展自己的技藝，情景交融，不時動作和擂缽發出和諧、極有韻律的聲音，真讓人叫絕。一般擂茶不加調味品，以保持“原汁原味”，只有細嚼慢嚥才能品嘗出它甘鮮爽口、清香宜人的口味，讓人難以忘懷。[20140705]