客家人怎麼過年？

 

客家人怎麼過年？

江彥震

客家人與多數的華人一樣，視過年為一年中最為隆重和歡樂的節日，「百節年為首」。大家很早就開始準備過年，一般來說我們客家人過年有哪些習俗呢？

 

年架與年假

春節是指農曆正月初一的那一天。「過年」真正指的是除夕晚上，一夜跨過兩個年頭，但一般泛指年底和年初相接的那一段時間，年底又稱「年關」，「快過年了」客家人習慣說「年關快到了」，「關」者，一為年的分界線，二為窮人過還債之關。「年初」俗稱新年，「年關」加「新年」便是「過年」的時間範圍，客家人通常以12月25日入年假(架)開始，至正月5日出年假(架)為過年。而到了正月15日，客家俗語云：「飲過元宵酒，各行各業快動手」，提醒人們過年已結束，該恢復正常的生活了。入年架、出年架可以說是最典型台灣客家人過年的觀念，年假都從臘月25日開始，至大年初五才結束。年假，乃因農業社會時代，農人們除四時神誕慶典外，並無其他假日，更因洽值農閒期，正可趁此機會休息。

 

貼春聯

年節這一天，家家戶戶都會貼上寫有吉祥語的紅對聯和橫幅，大廳牆壁貼上大紅的「福」字，豬牛圈裡貼上「六畜興旺」的紅條幅，除外還會在許多用具上貼上紅紙條，稱之為「封歲」、「上紅」。除夕當日，不但家內外要打掃整潔，也要把門廳之對聯換新。農家的牛欄及豬欄更要貼上如「水草長春」、「六畜興旺」的紅紙。在穀倉及米缸貼上「滿」字，除夕前還需解決的是還債，一般積欠商號的帳，不但有人專程送來，老闆更是早晚來「拜訪」。窮人則只好躲藏，俗稱「有錢人過年，窮苦人過難」即是此理。若真不能償還，若與事主言明諒解則叫「卡年」。不管躲藏或卡年，債則只能討到除夕十二點，過後就是新年了。路途相逢只能互道恭賀新禧，不能討債。

 

蒸年糕，殺雞、殺鴨，大掃除

農曆十二月二十七八日左右，家家戶戶開始磨米蒸年糕，有甜年糕、發糕、菜頭粄、芋頭版、菜包等等。與此同時，開始陸續殺雞、殺鴨，大戶人家甚至還要殺豬。一般人家過年都要用上十幾斤豬肉。大掃除，清除陳年不用的老家具。臘月三十日早餐後，凡是當年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛生，將祖祠牆壁粉刷一新。午後，陸續有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進香。行禮之後，放炮竹，有的放煙火。每到大年三十午後，祖祠香火繚繞不斷，炮竹聲不絕於耳，一直延續到黃昏。

 

隔年飯

過去在除夕前一天，都會用大木甑蒸「年飯」，亦稱「隔年飯」，供奉祖先神祗時，「隔年飯」要插上12雙筷子和12根大蒜。還要燒紙錢，供桔子、橘子、斧頭柑等，有的還要擺上幾枚銀元，取意「有食有財」，「隔年飯」要供奉數日，到了初三早晨，「隔年飯」要重新蒸過，全家人一起食用，取意「歲歲有餘糧」，到初五「隔年飯」吃完後，才開始放新米下鍋煮新飯。

 

點歲火

除夕之夜，客家人有守歲的習俗，家家通宵達旦燈火明亮，稱之為「點歲火」，火籠加炭稱之為「漚火桶」。大家團聚一起，辭舊歲迎新春，共享天倫之樂。除夕之夜，大人還要發給小孩壓歲錢，這是小孩子最期盼和最高興的時刻。

 

拜年

大年初一，取吉時開啟廳門，以清茶糖果接財神，燃放爆竹。大年初一早餐，客家人都是吃齋（素）的。年假期間互到親戚朋友家拜年。若有客人來拜年，家中經常準備好「星仁糖」、冬瓜糖以及煎甜粄、泡甜茶來招待客人。若隨行有小孩，還要互贈紅包以示親愛和睦。吃了早齋以後，一般的習慣是要到寺廟燒香，因之寺廟香火鼎盛，大家祈求神明保佑新的一年平安納福。逢太歲者要點光明燈以求趨吉避凶。

 

轉妹家

年初二是「轉妹家」日，講究的人家還要派人去迎接女兒歸省，轉外家攜夫帶子，手提雞臂（半隻雞）、酒、甜粄等禮物，更不能忘了給父母親一個紅包。外孫、外孫女更可以拿到外婆、舅舅、阿姨的大紅包，高興得不得了。有的女兒要在娘家住上一晚或兩晚方才返回夫家。母親為疼惜女兒把好吃的、好用的多送給女兒搬回夫家，被稱為女兒賊。

 

初三大掃送窮鬼

年初一和年初二這兩天，儘管屋內屋外的地面堆滿厚厚的鞭炮紙屑、菸頭、糖果紙等垃圾，但這兩天不能掃地，也不能倒垃圾。這些垃圾必須等到年初三才能清掃。因為人們認為新年伊始的年初一和年初二這兩天要「囤財」，這兩天掃地和倒垃圾，會掃走和倒掉家中的財運。客家人把年初三稱為「窮鬼日」，這一天要把「窮鬼」送出去。「送窮鬼」是把貧窮和不好的東西送走，與貧窮、霉運告別的意思，所以年初三這一天家家戶戶都把垃圾、不好的東西清掃出去。

如今，隨著人們環保意識的增強，把垃圾倒在岔路口再焚燒的現象少了，很多人都會把垃圾倒在村口的垃圾桶里了。但「初一初二不打掃，初三大掃送窮鬼」的習俗還一直在流傳。

 

出年架

年初五叫「出年假」，是日清晨將灶神接回來。手持三枝香，向外當天叩拜三下，口念「三杯清酒五碟糖，歡迎灶君回廳堂，玉帝面前奏好事，回家帶來吉與祥」。然後恭恭敬敬把香插回廳堂香爐，燃爆竹燒金紙。年假已過，大家又各就各位忙自己工作。過年後第一次下田作事，帶一束香及一帖金紙，在田邊拜一番，以求免虫害並祈豐收。若要洗滌衣物，也帶香紙，去河邊拜水神。

 

正月十六去掃墓

初九是「天公生」，當晚十二點要敬天公，半夜的鞭炮聲不停，可擾人清夢。正月十五是元宵，客家人家家做菜包慶祝。一般人通常都清明節掃墓，但是，客家人正月十六起開始陸陸續續去掃墓，這是台灣客家人獨特的習俗。有人的猜測，因在台灣客家人先祖較窮困，沒有多餘的錢及時間，所以一石二鳥趁此農家假期完成掃墓，了一椿心事，以後才能勤快工作，這也是較困難客家人想出的變通之道。

 

正月二十聊天穿

正月廿日的「天穿日」也是客家人才慶祝的，從前天穿日的祭拜，不輸其他節日。家家戶戶擺供桌祭拜，差不多全部客家庄都休假。天穿日必須休假，據說是「天穿地漏」，那一天賺的錢，也會漏掉，不如大家放假。民間語如「有食無食聊天穿」、「天穿無聊苦到死」，即強調天穿日是休假日。最近這一習慣已較少人奉行，有些地方(如竹東鎮)每年在此天穿日舉辦山歌比賽，也是因配合此休假日的習慣。

 

客家過年禁忌

年初一不能掃地倒垃圾，以防把「財氣」掃走；這一天不能到河中挑水；不能動針線；不可以打破碗、不能講髒話、不能罵人、不能打孩子等等。尤其是入「年架」後至春節期間，不能說「死」、「病」等不祥的話語。客家人傳統規矩，正月初一至初三是不許從外面帶「青」進來的，所以過年前，家庭婦女會買夠蔬菜過春節。[20210127]